本書は「一人で居酒屋に入る勇気がないな」、「居酒屋ってまず何を頼めばいいの？」、「居酒屋にマナーとか礼儀ってあるの？」、「酒の種類って色々あってよくわからない」そんなあなたのための飲兵衛入門書である。
居酒屋でメニューを見てもどう頼めばいいか分からない。そんな人のために型を紹介しよう。何事も型が重要だ。
①居酒屋に入店したらまずビールを頼もう。すぐにお通しとともに運ばれてくる。
②ビールを飲みながらメニューを見よう。黒板のオススメメニューも重要だ。」初めはすぐに来る、「刺身」や「煮物」を頼もう。時間がかかる「焼き魚」、「焼き鳥」、「煮付け」なども先に頼んでおくといいだろう。
③「刺身」が来たらそれにあう日本酒（吟醸酒）などを頼むといい。季節、土地を感じながら楽しめるのが居酒屋の良いところだ。そして「刺身」を食べ終えた頃に、丁度焼き物が届くはずだ。合わせて酒の追加も忘れずに。
④あとはフリータイムだ。この流れを実行できればもうあなたは飲兵衛の仲間入りだ。
飲兵衛は常連店というものを持っている人も少なくない。仲間と飲める常連の店、一人で飲める準常連の店。常連になるにはマナーも必要だ。店員に気を使い忙しくない頃を見計らって注文を頼み、混んで来てた時はそっと席を譲ってあげよう。店員との会話も楽しもう。聞けばどの店にもメニューに載ってない酒や肴があることが多い。店員にオススメの店を教えてもらい、常連店を増やしていくことが飲兵衛上級者の道に繋がる。
ところで、そもそも居酒屋の始まりとはなんなのだろうか。それは酒屋の店先で酒を飲ませた「角打ち（かくうち）」の発展系だと言われている。酒屋で「居続けて酒を飲む」ことから居酒屋と呼ばれるようになった。そして酒場文化は戦後のトリスバーから、本格的な居酒屋文化は90年代からとなる。また、飲兵衛にもブームがあり、90年代は本格焼酎ブームだったのが、00年代にはハイボールが流行り、今はスパークリング日本酒が流行っている。居酒屋としては00年代に広がったチェーン居酒屋も合併して行き、今は立ち飲み、センベロ（千円でベロベロになれる店のこと！）ブームとなっている。飲兵衛達のブームは次にどこへいくのだろうか。
普段飲む酒は「カップ酒」、「缶ビール」。それもいいかもしれない。しかし、世界中にはたくさんの酒、珍味がある。一歩踏み出し、居酒屋にふらっと入り、カッコよく飲んでみてはどうだろうか。本書はそんな飲兵衛入門者へのへの分かりやすい指南書である。
