お茶の水女子大学大学院教授であり、医師、医学の博士である飯田 薫子氏と、関東大学院大学栄養学部准教授である寺本 あい氏による一生役立つきちんとわかる栄養学。
私事ですが、小学時代から20代後半まで体調管理というものを知らず、毎日が頭が働かず、だるい毎日が長すぎてそれが普通だと思って過ごしていた私ですが、 実家を出てから自分で自炊よするようになり、どのようなものがおいしくて健康にいいものがいいのかを模索するのに本書を手に取り、飲みすぎ以外は大体改善されました。
三大栄養素であるたんぱく質、炭水化物、脂質とはそもそも何か？
一日大体何キロカロリー摂ればよいか？
たくさんの栄養素がありますが、どの食べ物をどれだけ食べれば自分に必要な栄養素を接種すれば良いかが見えてきます。
美味しくて、栄養価があり、コスパの良い食事は何かを知るためのきっかけとなる一冊です。
