学生時代にサイゼリヤのミラノ風ドリアにお世話になった人はどれだけいるだろうか？この本は美味しい料理の本ではない。サイゼリヤ創業者である著者が売れる店を目指し、足で稼ぎ、情報を得て、分析した結果のマーケティングの本である。 興味深いのはサイゼ…