皆さんこんにちは。今回は『アイスランド 大使の食卓』についてご紹介します。この本では、在日本アイスランド大使ステファンさんの奥様が、様々なアイスランド料理のレシピを紹介しています。
アイスランドの特産品としては、ラム肉やタラ、サーモンなどの魚介類があります。実は、皆さんがスーパーで購入するシシャモも、アイスランド産のものが多いのです。本書では、これらの特産品を使ったおもてなし料理から、アイスランド家庭の定番料理レシピまで幅広く紹介されています。アイスランドは女性の社会進出が世界一と言われる国で、共働きの家庭が多いことから、手早く作れる家庭料理が特に人気です。
レシピ紹介の後のChapter 2では、トラベルブックとしてアイスランドの名所も紹介されています。素晴らしい食材がこのような美しい場所で育まれていることに感動を覚えることでしょう。
表紙にある「サーモンのソテー」は特に作ってみたいと思いました。アイスランド料理に使う食材は決して手に入りづらいものではないので、皆さんもぜひ挑戦してみてください。
この本を通じて、アイスランドの文化や料理、そして大使と奥様のあたたかい家庭に親しみを感じることができました。食を通じて異国の文化に触れる素晴らしい機会を提供してくれる一冊です。
